Реміснича пекарня «Культ хліба»

Круасан з листкового тіста власного виробництва. Всередині абрикосова начинка. Круасани випікаємо щоранку свіжі і продаємо тільки один робочий день.

Примітка: Натуральні круасани після випікання з часом втрачають вологу і підсихають. Щоб їх “освіжити”, можна трішки підігріти у духовій печі.
Вага: В середньому 90 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, дріжджі, цукор, сіль, вода, абрикосовий джем.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Круасан з абрикосом

Круасан з листкового тіста власного виробництва. Всередині вишнева начинка зі шматочками вишні. Круасани випікаємо щоранку свіжі і продаємо тільки один робочий день.

Примітка: Натуральні круасани після випікання з часом втрачають вологу і підсихають. Щоб їх “освіжити”, можна трішки підігріти у духовій печі.
Вага: В середньому 90 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, дріжджі, цукор, сіль, вода, вишневий джем.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Круасан з вишнею

Улюбленець наших гостей. Для створення такого круасану, беремо наш спечений класичний круасан, розрізаємо його, змочуємо у сиропі, змащуємо зсередини та зовні мигдалевим кремом власного виробництва, посипаємо подрібненим мигдалем та повторно запікаємо.

Примітка: Подвійне запікання робить круасан сухішим, така особливість цього виду круасанів.
Вага: В середньому 120 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, дріжджі, цукор, сіль, вода, мигдалевий крем, мигдалевий краш.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Круасан мигдалевий

50 грн

Круасан з шоколадом

Круасан з листкового тіста власного виробництва. Всередині шоколадний ганаш, який також робимо самі. Круасани випікаємо щоранку свіжі і продаємо тільки один робочий день.

Примітка: Натуральні круасани після випікання з часом втрачають вологу і підсихають. Щоб їх “освіжити”, можна трішки підігріти у духовій печі.
Вага: В середньому 90 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, дріжджі, цукор, сіль, вода, шоколадний ганаш (вершки, шоколад).Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Французький пиріг з куркою та сиром.

Вага: В середньому 1000-1200 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, сіль, цукор, яйця, куряче філе, сир твердий, сир плавлений, морква, італійські трави, сезам, кмин, чорний перець мелений.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Солона випічка

Кіш з куркою та сиром

35 грн за 100 г

Гарбузовий пиріг з блакитним сиром

Пиріг з гарбузовою начинкою та блакитним сиром.

Вага: В середньому 1000-1200 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, сіль, цукор, яйця, гарбуз, сметана, сир з блакитною пліснявою, молоко, борошно кукурудзяне, насіння гарбуза, крохмаль, соєвий соус, італійські трави, перець чорний мелений.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

35 грн за 100 г

Кіш з броколі та перцем

Відкритий французький пиріг з броколі та перцем.

Вага: В середньому 1000-1200 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, сіль, цукор, яйце, перець, броколі, сметана, олія соняшникова, соєвий соус, сіль, перець чорний мелений.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

35 грн за 100 г

Хліб

Чіабата класична

Ароматна та повітряна чіабата, з тонкою скоринкою, на класичній італійській опарі Біга.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 450 г.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, вода, сіль, дріжджі.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Поживний та корисний хліб завдяки великій кількості насіння соняха та льону. Має виражений смак та аромат, міцну структуру.

Відноситься до преміального хліба, адже містить 24% насіння відносно до борошна. Для порівняння, здобним хлібом вважається хліб, який збагачений зернами та злаками на 10%.
✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 670 г.Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, насіння соняха, насіння льону, вода, сіль, дріжджі.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Шведський

від 0 грн

Культовий

Ароматний та пікантний хліб на житній заквасці. Стійкий смак та аромат з відчутною кислинкою, м'ягкий, в міру вологий та пористий м'якиш.

Добре підходить до будь-яких страв, супів, особливо до страв з м'яса та салатів.
✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 515 г.Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, закваска житня, вода, сіль.Особливості: На живій заквасці. Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

35 грн

Чорнобаївський (Буряковий з чорносливом)

Вишуканий делікатесний хліб, на буряковому тісті з додаванням чорносливу. Густий смак і стійкий аромат, пухка структура і м'ягкий в міру вологий м'якиш.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 522 г.Склад: Борошно пшеничне перший гатунок, борошно пшеничне вищий гатунок, буряк, чорнослив, олія соняшникова, цукор, сіль, дріжджі, пуліш.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

від 0 грн

Заварний Литовський

Делікатесний, житньо-пшеничний хліб, на солодовій заварці з родзинками і насінням соняха. Яскраво виражений та густий кисло-солодкий смак, стійкий пряний аромат, щільний та в міру вологий м'якиш. Термін зберігання 7-10 діб.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 405 г.Склад: Борошно житнє обдирне, борошно пшеничне першого ґатунку, вода, солод ячмінний, насіння соняха, родзинки, цукор, дріжджі, коріандр, сіль.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

35 грн

Жорновий

Жорновий хліб на пшеничній заквасці. Виготовлений з цільнозернового борошна тонкого помелу, змеленому на кам’яних Тірольських жорнах. Має стійкий смак, приємну кислинку, міцну структуру.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 830 г.Склад: Борошно цільнозернове тонкого помелу, вода, закваска пшенична, сіль.Особливості: На живій заквасці. Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

від 40 грн

Цільнозерновий

Фітнес-хліб на цільнозерновому борошні з великою кількістю пшеничних висівок. Стійкий зерновий аромат, легка, пориста структура. Має легкий горіховий післясмак, чудово підходить для тостів.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 555 г.Склад: Борошно пшеничне цільнозернове, борошно пшеничне перший гатунок, висівки пшеничні, сіль екстра, дріжджі пресовані, вода.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

від 0 грн

Хліб Паляниця

Запашний, пшеничний, 100% ремісничий хліб на заквасці з вершковими нотками в ароматі і легкою кислинкою. Мякиш в міру вологий, пухкий, пористий.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 565 г.Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, борошно вищого ґатунку, вода, масло, цукор, сіль.Особливості: На живій заквасці. Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

від 35 грн

Домашній

Класичний білий хліб, з пшеничного борошна, без додатків. Легкий смак та аромат, пухкий м'якиш.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 515 г.Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, вода, сіль, дріжджі.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

від 23 грн

Хліб Бріош

Особливий хлібо-булочний виріб: вигляд та тонка скоринка хліба, ніжність та післясмак вершкової булочки. Завдяки маслу та яйцям у складі, дуже поживний. Рекомендуємо спробувати на сніданок.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 400 г.Склад: Борошно пшеничне вищого гатунку, пшенична клейковина, молоко, сіль, масло солодковершкове, дріжджі, цукор, яйце.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Традиційна українська паляниця у авторській інтерпретації нашого шеф-пекаря. Має пряну нотку завдяки хрону у складі. Із зернятами соняшника, льону та кунжуту.

Примітка: Готується без дріжджів/закваски, тому сама по собі має плотну структуру.
Вживати як самостійний снек або замість хліба. Чудово підійде до тарілки із закусками, напоїв.
Вага: В середньому 200 г.Склад: Кефір, борошно пшеничне першого ґатунку, борошно пшеничне цільнозернове, заварка зернова, томатне пюре, хрін, сіль, розпушувач.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Паляниця

25 грн

Житній з журавлиною

Хліб на житній заквасці та житньо-солодовій заварці. Житня закваска має притаманну кислинку і більш яскрава, ніж пшенична. Житньо-солодова заварка також дає унікальний смак та післясмак, ніжнішу структуру і збільшує термін зберігання. Журавлина є традиційним додатком до цього виду хліба, під час ферментації вона наповнює тісто ягідною солодкавістю та гірчинкою.

✔️ Хліб виготовлений за технологією довготривалої холодної ферментації. Для максимальної користі та легкого травлення.
Вага: В середньому 568 г.Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, вода, заварка житня, закваска житня, журавлина сушена, цукор, сіль, олія соняшникова.Особливості: На живій заквасці. Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

від 41 грн

Булочка Бургерна(85гр)

5 грн

Хліб з спельтою і чіа

50 грн

Хліб Солодовий житній

Брецель

15 грн

Хліб «Осіннє сонце»

Хліб Солодовий з журавлиною

Хліб Сканді

Класичний фінський рецепт у нашому виконанні. Пісочна основа, ніжна сирна начинка, в міру солодкий та яскравий смак чорниць.

Підказка: Якщо ви шукаєте щось менш солодке, ніж Сирник, спробуйте Фінський чорничний пиріг.
Вага: В середньому 1000 г. Ціна вказана за 100 г. Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, масло, цукор, розпушувач, яйце, сир кисломолочний, чорниця, сметана, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Солодка випічка

Фінський чорничний пиріг

36 грн за 100 г

Сирник

Традиційний десерт, який випікаємо з самого відкриття пекарні у 2016 році. Ніжний та легкий, чудово смакує з лате чи трав’яним чаєм.

Вага: В середньому 1000-1200 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне першого ґатунку, масло, цукор, розпушувач, яйце, сир кисломолочний, борошно кукурудзяне, цедра лимона, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

32 грн за 100 г

Кекс гарбузовий

Пряний кекс з гарбузовим пюре, волоськими горіхами та лимонною цедрою.

Вага: В середньому 700 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, гарбуз, яйце, грецький горіх,олія соняшникова, розпушувач, цедра лимона, кориця.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

36 грн за 100 г

Панфорте

Вишуканий італійський шоколадний десерт родом із Тоскани. Містить велику кількість горіхів, сухофруктів, з приємною ноткою прянощів. Можна назвати його італійським братом американського Брауні.

Підказка: Пасує вдень до кави, чи чаю, ввечері – до десертного вина, чи Просекко.
Вага: В середньому 670 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Фінік, борошно пшеничне першого ґатунку, шоколад, цукор, горіх волоський, мигдаль, масло, яйце, журавлина сушена, какао, пудра, кориця, розпушувач, імбир мелений, сіль, гвоздика, мускат.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

40 грн за 100 г

Вишневий пиріг з чайною трояндою

Ніжна основа. Вишнева начинка з джемом чайної троянди, яка додає вишуканого аромату та неповторного смаку цьому пирогу.

Вага: В середньому 1100 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне вищого гатунку, масло, сметана, розпушувач, вишня, цукор, вишневий джем, трояндовий джем, крохмаль, кориця.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

34 грн за 100 г

Смородиновий тарт

Хрустка основа, мусова начинка з ягід чорної смородини, неймовірний аромат та освіжаючий м'ятний смак.

Вага: В середньому 800 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Смородина чорна, борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, масло, крохмаль, м'ята, пудра, розпушувач, яйце.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

30 грн за 100 г

Шарлотка

Смачний та поживний пиріг з запеченими яблуками в вершково-яєчному рідкому тісті.

Вага: В середньому 1000-1200 г.Склад: Борошно пшеничне вищого гатунку, масло, сметана, розпушувач, яблука, цукор, яйце, кориця.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

32 грн за 100 г

Тарт чорничний

Пісочна основа, чорничний конфі. Нічого зайвого, тільки натуральний смак.

Натхненний місцевим десертом високогірного французького містечка.
Вага: В середньому 900 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, цукор, яйце, розпушувач, чорниця, вода, желатин.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

34 грн за 100 г

Штрудель яблучний

Візитка Відня, тонке тісто, багато соковитих яблук з корицею та горіхом.

Вага: В середньому 450-550 г. Ціна вказана за 100 г.Склад: Яблука, родзинки, волоський горіх, тісто філо, масло, цукор, вода, кориця, лимонна кислота.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

29 грн за 100 г

Маківник

Традиційний маківник-завиванець. З якісного тіста та свіжою начинкою.

Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, молоко, цукор, яйце, масло, дріжджі, ванілін, макова начинка з вишнею.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

29 грн за 100 г

Шведські булочки з корицею і кардамоном

Шведські булочки (Kanelbullar) у формі вузликів за класичним рецептом. Булочки цього типи мають плотну структуру. В міру солодкі.

Пасують до чорної кави. Рекомендуємо їсти відриваючи завитки руками.
Вага: В середньому 100 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, масло, вода, кориця, кардамон, дріжджі, сіль, ванілін, яйце.Особливості: Без штучних додатків: консервантів, покращувачів, замінників продуктів тощо.

25 грн

Ватрушка

Ватрушка із заварним сирним кремом всередині. Посипана штрейзелем (крихтою).

Вага: В середньому 80 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, вода, масло, дріжджі, ванілін, сіль, яйце, сир, крем заварний.Особливості: Без штучних додатків: консервантів, покращувачів, замінників продуктів тощо.

Кекс морквяний

Тарталетка з грушею

Груша в бісквіті

Кекс Морквяно-апельсиновий

Шоколадна тарталетка: основа з пісочного тіста, шоколадний ганаш, солона карамель. Простий склад, проста форма і суперсила піднімати настрій.

Вага: В середньому 100 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, вода, цукор, сметана, фундук, какао, розпушувач, солена карамель (цукор, вершки, масло, вода, сіль), шоколадний ганаш (шоколад, вершки).Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Десерти

Тарталетка з шоколадним ганашем і соленою карамеллю

42 грн

Тарталетка з лимонним курдом

Яскраве поєднання солодкого вершкового крему та кислинки лимонного курду. На ніжній пісочній основі.

Вага: В середньому 115 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, цукор, яйце, розпушувач, крем вершковий, крем заварний, лимонний сік.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

42 грн

Трайфл Наполеон

Тістечко Наполеон у форматі Трайфл, різновид класичного англійського десерту.

Вага: В середньому 150 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, вода, сіль, молоко, цукор, яйце, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Англійський десерт (англ. Banoffee), приготований з бананів, вершкового крему та соленої карамелі. Назва десерту походить від злиття двох слів: «банан» і «тоффі».

Вага: В середньому 160 г/шт.Склад: Бісквітна тарталетка, банан, солена карамель, масло, крем вершковий.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Банофі

Натуральний еклер з обліпиховим кремом всередині.

Вага: В середньому 60 г/шт.Склад: Яйце, борошно пшеничне вищого ґатунку, вода, масло, молоко, крем заварний, обліпиха, цукор.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Еклер з обліпиховим кремом

від 24 грн

Три шоклолади

43 грн

Печиво

Вівсяне печиво

Просто якісне вівсяне печиво. Класика до чашки чаю або молока.

Вага: В середньому 40-45 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, цукор, вівсяні пластівці, родзинки, мак, насіння соняха, сода, розпушувач, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Кунжут – один з лідерів за вмістом кальцію. Смакуємо кунжутне печиво і зміцнюємо кістки.:)

Вага: В середньому 15-17 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, сезам, цукор, лимонний сік, сіль, ванілін, яйце, розпушувач.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Кунжутне печиво

23 грн за 100 г

Печиво біле Vegan

Смачне, поживне печиво з горіхами.

Не містить продуктів тваринного походження.Можна споживати під час посту.
Вага: В середньому 27 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, глюкозний сироп, олія соняшникова, горіх волоський, цукор, сіль, розпушувач, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Солоне печиво з сиром, як вдома.

Вага: В середньому 40 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, сир твердий, сіль.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Сирне солене печиво

Печиво зі смаком та ароматом шоколаду.

Вага: В середньому 50 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, масло, шоколадна крапля, какао, мед, сода, яйце.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Шоколадне печиво

Просте корисне печиво із житнього борошна.

Вага: В середньому 28 г/шт.Склад: Борошно житнє, масло, цукор, яйце.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Житнє печиво

Солодкі кокосові хмаринки, які тануть у роті.

Вага: В середньому 25 г/шт.Склад: Цукор, кокосова стружка, яєчний білок, сіль.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Кокосові хмаринки

Печиво з фруктовим джемом. Ідеально до чаю, кави.

Вага: В середньому 25-30 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, масло, абрикосовий джем, пудра, сіль, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Фруктове печиво

Печиво із журавлиною та шоколадом. Одне з улюблених серед наших гостей.

Вага: В середньому 50 г/шт.Склад: Борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, масло, журавлина, шоколадна крапля, сіль, ванілін.Особливості: Без штучних додатків: пекарських сумішей, покращувачів, консервантів, замінників натуральних продуктів тощо.

Журавлинове з шоколадом